Pilze putzen, trocken abreiben und in dünne Scheiben schneiden.
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Hackfleisch darin anbraten.
Mit Salz, Pfeffer würzen und herausnehmen.
Lauch und Pilze in den Topf geben und kurz dünsten.
Brühe angießen.
Alles 10 min. köcheln lassen.
Den Käse in der Suppe schmelzen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.