Die Kartoffeln kochen und pressen.
Mit saurer Sahne, Petersilie und etwas Milch mischen.
Salz, Muskat nach Geschmack dazu.
Sauerkraut waschen.
Mit Öl oder Margarine und einer gewürfelte Zwiebel andünsten.
Den 1/4 l Brühe, Salz und Pfeffer dazu und 30 min. kochen.
Das Gehackte mit einer gewürfelten Zwiebel anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2 EL (oder mehr) Tomatenketchup und die süße Sahne dazu.
Dann alles in eine Auflaufform schichten:
Kartoffeln, Sauerkraut, Gehacktes, Sauerkraut, Kartoffeln.
Ca. 30 min. bei 180 Ober/Unterhitze. backen.