Mais-Paprika-Muffins

Kategorie: 
Muffins
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Mais-Paprika-Muffins

Leicht
9-12 Monate

Mais-Paprika-Muffins
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 1 Stück rote Paprika
  • 100 Gramm Mais
  • 130 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Maismehl
  • 1/2 Teeloeffel Backpulver
  • 1/2 Teeloeffel Natron
  • 1/2 Teeloeffel Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 Eier
  • 60 ml Öl
  • 300 Gramm Naturjoghurt

Mais-Paprika-Muffins Zubereitung

  1. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Mehl, die Paprikawürfel, den Mais, das Backpulver, das Natron, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel geben und vermengen.
  3. Das Ei leicht verquirlen und mit dem Öl und dem Joghurt verrühren.
  4. Die Mehlmischung dazugeben und kurz vermengen.
  5. Den Teig in das gefettete Muffinblech füllen und bei 160 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.
  6. Die Muffins noch 5-10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und noch warm servieren.

    Hinweis:
    Das Backblech bitte sehr gut einfetten, da die Muffins sonst festkleben!!! Besser mit Muffinförmchen aus Papier arbeiten!
  7. Dieses Rezept ist von: Sidi

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