Zucchini-Suppe

Kategorie: 
Eintöpfe/Suppen
Menüart: 
Abendessen
von

400 g Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-1,5 l Gemüsebrühe 1/2 l Milch 150g Kräuterfrischkäse

Leicht
6-9 Monate

Zucchini-Suppe
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 400 Gramm Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 1/2 Liter Milch
  • 150 Gramm Kräuterfrischkäse

Zucchini-Suppe Zubereitung

  1. Zwiebel kleinschneiden, Koblauch pressen und in Olivenöl andünsten.
  2. Die Zucchini raspeln, dazugeben, kurz anbraten und die Milch sowie die Hälfte der Brühe zugeben.
  3. Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen.
    Den Rest der Brühe hinzugießen und vom Herd nehmen.
  4. Mit dem Pürierstab alles schön zu einer sämigen Suppe verarbeiten.
  5. Zum Schluß den Frischkäse unterrühren (Suppe darf nicht mehr kochen) und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tipp:
    Das funktioniert genauso mit Kürbis, Brokkoli, Möhren usw.! Schmeckt jedesmal anders aber superlecker.
  6. Dieses Rezept ist von: Sylvia

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