Quark-Sahne-Füllung

Gelatine in etwas Wasser einweichen.

Quark, Zucker, Vanillezucker, Saft der Zitrone (Apfelsine), etwas Mandarinensaft aus der Dose verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat (Knirschprobe=wenn man mit einem Löffel etwas der Masse am Schüsselrand verstreicht, darf kein Zuckerkörnchen stören).

Gelatine ausdrücken, im Wasserbad verflüssigen.

2 EL der Quarkmasse zwecks Temperaturausgleich zügig in die Gelatine rühren, dann die Gelatine in den Quark rühren.

Sahne steifschlagen und unterziehen.

Böden, Platten oder Rollen mit Mandarinen belegen und mit der Masse füllen.

Dieses Rezept ist von: Gaby