Moussaka auf schnelle Art

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auberginen waschen, schneiden in 2mm Scheiben, auf einen Teller legen und salzen, zwischen jeder Lage ein Haushaltstuch legen. Kartoffeln schälen und im Dampfkochtopf ca. 6 min vorkochen oder ebenfalls in Scheiben in der Bratpfanne anbraten. Öl erhitzen und Auberginenscheiben kurz von jeder Seite anbraten, auf einen Teller legen. Kartoffeln derzeit in Scheiben schneiden, falls diese im Dampfkochtopf im Stück gemacht wurden.

Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch gut anbraten, Tomaten dazugeben und mit Zimt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca 10 min dünsten.

Die Hälfte der Kartoffeln und Auberginen in eingefettete Auflaufform geben, etwas Reibkäse, Salz und Pfeffer darauf streuen, Hackfleischmasse gleichmässig darauf verteilen. Restliche Kartoffeln und Auberginen darauf verteilen. 

Ricotta mit Feta und Eiern pürieren, abschmecken mit Salz und Pfeffer und gleichmässig über die Moussaka verteilen. Etwa 15-20 min im vorgeheizten Ofen backen.