Kartoffeleintopf mit Würstchen

Kategorie: 
Eintöpfe/Suppen
Menüart: 
Mittagessen
von

als Blitzvariante den frischen Lauch durch 300 g TK-Porree ersetzen

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Kartoffeleintopf mit Würstchen
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 400 Gramm Lauch
  • 150 Gramm Speck
  • 100 Gramm Suppengrün
  • 800 ml Fleischbrühe
  • 25 Gramm italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 Gramm Debrecziner Würstchen
  • 1 Dose geschälte Tomaten

Kartoffeleintopf mit Würstchen Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Den Lauch in 1/2 cm dünne Ringe schneiden.
  3. Den Bacon in Streifen schneiden und in einem Topf ausbraten.
  4. Das gefrorene Suppengrün 2 Minuten mitdünsten.
    Lauch und Kartoffeln hinzufügen, kurz anschwitzen.
  5. Mit der heißen Brühe auffüllen.
  6. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
    Aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
  8. Mit den Tomaten samt Saft in den Topf geben und zugedeckt noch 5 Min. ziehen lassen.
  9. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Dieses Rezept ist von: Michaela

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