Senfeier (vegetarisch)

Zubereitung der Soße:
In der erhitzten Margarine das Mehl unter Rühren lichtgelb werden lassen.<br< Nach und nach mit der kalten Flüssigkeit verrühren und einige Minuten aufkochen.

Mit Salz abschmecken.

Senfsoße:
Unter diese helle Soße Senf, Weinessig und Zucker rühren.

Eier (Tipp: die Soße reicht für 2 Erwachsene und ein Kind) hart kochen.

Schale entfernen und mit der Soße ganz kurz aufkochen lassen.

Hinweis:
Immer leicht rühren, da die Soße leicht anbrennen kann!

Dazu schmecken: Kartoffeln.

Dieses Rezept ist von: Anja