Quinoa mit Zuckerschoten und Tomaten

Kategorie: 
Gemüse
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Quinoa Tricolore mit Zuckerschoten und Tomaten

Leicht
9-12 Monate

Quinoa mit Zuckerschoten und Tomaten

Zutaten

Für 4 Person(en)

Quinoa

  • 4 dl Milch
  • 2 1/2 dl Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 120 Gramm Quinoa
  • 1 Briefchen Safran

Gemüse

  • 3 EL Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 200 Gramm Zuckerschoten
  • 1 dl Wasser
  • 2 EL Zitronenthymianblättchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 Gramm Kirschtomaten

Quinoa mit Zuckerschoten und Tomaten Zubereitung

  1. Milch, Wasser Salz und 1 Briefchen Safran aufkochen.
  2. Quinoa beigen, bei kleiner Hitze unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Parmesan untermischen, beiseite stellen, zudecken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln andämpfen.
  5. Die Zuckerschoten, Wasser und Zitronenthymianblätter beigeben und ca, 10 Minuten dämpfen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Kirschtomaten dazugeben und nochmals ca. 5 Minuten dämpfen.
  8. Quinoa zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Nährwertinformationen

(Diät, vegetarisch)
Pro Portion

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