Gefüllte Vanilleplätzchen

Kategorie: 
Gebäck
Menüart: 
Dessert
von

milchfreie Margarine (für milchfreie Plätzchen)

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Gefüllte Vanilleplätzchen
Kochzeit

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Teig

  • 170 Gramm Weizenmehl
  • 40 Gramm Zucker
  • Prise Salz
  • 150 Gramm Butter
  • 1 Messerspitze Vanillemark

Füllung

  • Johannisbeergelee

Gefüllte Vanilleplätzchen Zubereitung

  1. Alle Zutaten schnell zu glattem Teig verkneten.
    2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  3. Blech mit Backpapier auslegen.
  4. Teig nochmals kurz durchkneten.
  5. Auf bemehlter Unterlage 3 mm dick ausrollen.
  6. Mit größerern Motiven Förmchen ausstechen, bei jedem zweiten Plätzchen `Fenster´ zusätzlich ausstechen.
  7. Plätzchen auf Backblech legen, 10-12 Minuten backen.
    Je zwei passende Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und zusammenkleben.

    Rezeptvariationen:

    Mürbeteig mit Ei
    Grundteig mit einem kleinem frischen Ei oder 2 Eigelben verkneten.
    Fettmenge reduziert sich dann auf 100 Gramm.
    Wenn Teig klebt, dann noch Mehl hinzufügen.

    Zimt- oder Zitronenplätzchen
    statt Vanillemark 1 TL Zimt
    oder Schale einer unbehandelten Zitrone
  8. Dieses Rezept ist von: Anja

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