Gefüllte Vanilleplätzchen
Kategorie:
Menüart:
milchfreie Margarine (für milchfreie Plätzchen)
Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)
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Kochzeit
Zutaten
Für 1 Portion(en)
Teig
- 170 Gramm Weizenmehl
- 40 Gramm Zucker
- Prise Salz
- 150 Gramm Butter
- 1 Messerspitze Vanillemark
Füllung
- Johannisbeergelee
Gefüllte Vanilleplätzchen Zubereitung
- Alle Zutaten schnell zu glattem Teig verkneten.
2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. - Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Blech mit Backpapier auslegen.
- Teig nochmals kurz durchkneten.
- Auf bemehlter Unterlage 3 mm dick ausrollen.
- Mit größerern Motiven Förmchen ausstechen, bei jedem zweiten Plätzchen `Fenster´ zusätzlich ausstechen.
- Plätzchen auf Backblech legen, 10-12 Minuten backen.
Je zwei passende Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und zusammenkleben.
Rezeptvariationen:
Mürbeteig mit Ei
Grundteig mit einem kleinem frischen Ei oder 2 Eigelben verkneten.
Fettmenge reduziert sich dann auf 100 Gramm.
Wenn Teig klebt, dann noch Mehl hinzufügen.
Zimt- oder Zitronenplätzchen
statt Vanillemark 1 TL Zimt
oder Schale einer unbehandelten Zitrone - Dieses Rezept ist von: Anja