Tzaziki (vegetarisch)

Quark und Joghurt verrühren.

Gurke schälen und ganz fein raspeln, unterrühren.

Etwas Salz dazu und Knoblauchzehen schälen und reinpressen.

Verrühren.

Mit Salz nochmal abschmecken.

Tipps:
Vorsicht mit dem Knoblauch!

Wenn man das Tzaziki einen Tag zuvor vorbereitet, immer eine Zehe weniger nehmen, denn es zieht dann noch richtig durch.

1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Je nachdem wie frisch der Knoblauch ist, kann es sein, daß ihr 3-4 Zehen benötigt...also probieren!

Den Strunk aus der Mitte entfernen, nimmt dem Knoblauch die Schärfe, und man stinkt am nächsten Tag nicht so!

Dazu: z.B: Backkartoffeln, Fladenbrot(im Backofen anwärmen)...Salat...

Dieses Rezept ist von: Marina