Hackfrikadellen in Gulaschsauce

Kategorie: 
klassische Fleischrezepte
Menüart: 
Mittagessen, Abendessen
von

Hackfrikadellen in Gulaschsauce

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Hackfrikadellen in Gulaschsauce

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Stück Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Stück Schwarzbrotscheiben
  • 2 Stück Brötchen
  • 200 ml heisse Milch
  • 2 Stück Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Teeloeffel Basilikum
  • 125 Gramm Sauerrahm
  • 1 Essloeffel Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 3 Stück Gulaschsaft (Würfel)
  • 1 Stück Zwiebel
  • Öl

Hackfrikadellen in Gulaschsauce Zubereitung

  1. Das Brot und die Brötchen würfeln und mit heisser Milch übergiessen.
  2. Gut vermischen und 2 Stunden stehen lassen.
  3. Dann die Eier unterkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und den Basilikum untermischen.
  4. Klösse formen und in kochendem Salzwasser etwa 15 min. garen.

    Für die Frikadellen das Hackfleisch mit dem Ei, Salz und Pfeffer verkneten.
  5. Frikadellen formen und in Öl ausbraten.

    Für die Sauce die Zwiebel hacken, in etwas Öl anschwitzen.
  6. Sauerrahm mit Mehl und Wasser glattrühren, die Zwiebeln damit ablöschen.
  7. Die Gulaschsaftwürfel darin auflösen, kurz einkochen lassen.
  8. Dann die Frikadellen in die Sauce legen und mit Sauce übergiessen.
  9. Mit den Klössen anrichten und auch die Klösse mit Sauce nappieren.
  10. Dieses Rezept ist von: Marlene

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