Fisch, Vollkornbrot, Haferflocken, Hülsenfrüchte. Kürbiskerne.
Vitamin C verbessert übrigens die Aufnahme aus planzlichen Eisenquellen. Unbedingt während dem Essen auch anbieten. Zum Beispiel Orangensaft und Paprika.
Und Milchprodukte sollten während der Aufnahme von eisenhaltigen Lebensmittel vermieden werden, da Milchprodukte die Eisenaufnahme hemmt.

Ich habe jetzt auch die Ernährung umgestellt und Weizen mit anderem ersetzt. Da Weizenprodukte oft Schuld an Zivilisationskrankheiten sind. Zum Beispiel statt Weissmehl Dinkel oder Buchweizenmehl verwenden. Auch bei Pasta besser Dinkel oder alternativen verwenden. Also wir merken geschmacklich bei Dinkelpasta keinen Unterschied. Sehr lecker! Oder Hirseflocken ins Birchermüesli mischen. Auch Mais in jeglichen Varianten oder Amaranth hat einen sehr hohen Protein und Eisenwert. Man muss sich ein wenig damit auseinander setzen, aber all dies trägt zu einem besseren Eisenwert bei und man kommt viel mehr zu Protein. Probier es mal aus. Ich bin seit dem fitter und weniger schnell müde. Sogar bei meiner kleinen auffallend.

Bei uns klappts relativ gut mit Hackfleisch, das fällt nicht so auf, wenn es z.B. in einer Lasagne serviert wird. Oder in einem Auflauf.

Danke für den Tipp. Könnte ich probieren. Bei ganzen eiern nimmt er immer den dotter raus. Aber Rührei mag er.

Wie sieht es aus aus mit Eiern? Isst er die? Die Eier enthalten auch noch viel Eisen. Eiergerichte sind beliebt bei Kindern.
Liebe Grüsse