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Blätterteig-Hackfleischrolle mit Preiselbeersauce
Blätterteig-Hackfleischrolle mit Preiselbeersauce.
Blätterteig am besten den Fertigen -auf Backpapier aufgerollten- von Aldi-Süd oder Lidl
DruckenZutaten
Für 4 Person(en)
Soße
- 4 Essloeffel Preiselbeerkomplott
- 1 Becher Schmand
- Salz
- Pfeffer
Deko
- 4 dl Samue
Rezept
- 4 dl dfew
- 500 Gramm Hackfleisch
- 2 Dose Champignons in Scheiben
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Paeckchen geriebener Käse
- Pfeffer
- Salz
- Majoran
- Kräuter
- 1 Stück Eigelb
- etwas Milch
Blätterteig-Hackfleischrolle mit Preiselbeersauce Zubereitung
- Champignons gut abtropfen lassen.
- Zwiebel fein würfeln.
- Hackfleisch in einer Pfanne mit den Zwiebeln anbraten.
Champignons hinzufügen und mitgaren und mit den Gewürzen abschmecken.
Etwas abkühlen lassen. - Blätterteig ausbreiten und die warme Hackfleisch-Champignon Mischung darauf verteilen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Blätterteig nun wie ein Strudel vorsichtig, aber zu einer festen Rolle aufrollen. - Seiten fest andrücken und die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch (ca. 2 EL) bestreichen, gibt eine schöne Farbe.
- Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Im Backofen bei ca. 180-200 °C (Umluft 150°C) backen bis die Oberfläche schön goldbraun ist (ca. 25-40 Minuten).
Tipp:
Die Füllung kann gut vorbereitet und im Kühlschrank 24 Std. aufbewahrt werden.
Zubereitung Preiselbeersoße:
Preiselbeeren und Schmand miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis:
Geht schnell und läßt sich auch in großen Mengen bereiten (je zwei Rollen auf ein Blech, zwei Bleche im Umluftofen). - Dieses Rezept ist von: Claudia
Kommentare
Personen in dieser Konversation
seeeeeehr lecker....statt champignons haben wir paprika genommen.
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seeeeeehr lecker....statt champignons haben wir paprika genommen.
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Wir haben das Hackfleisch mit Gartenkräutern (Salatmischung) gewürzt. War auch megalecker. Und dann haben wir den Blätterteig nicht gerollt, sondern haben Hackfleischtaschen gemacht (war nicht so kompliziert *schmunzel*) - also eine Packung Blätterteig zerschneiden und so bekommt man 6 Taschen.
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ich fand es auch sehr lecker, wir haben champions und paprika genommen
Jojo hat die Preiselbeersoße nicht so gut geschmeckt - kennt er ja nicht 
Kann mir es gut als Partyleckerei vorstellen -
Schmeckt wunderbar, allerdings sollte man darauf achten, daß die Hackfleischfüllung wirklich abgekühlt ist, sonst reißt der Blätterteig beim Aufrollen!
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lecker,lecker, haben statt pilze paprika, karotten und knoblauch genommen, werde auch mal spinat testen und einfach nur ein kräuterdip und salat, einfach genial!