Zucchinilasagne (vegetarisch)

Die Zucchini in Scheiben hobeln.
Die Kräuter mit dem Frischkäse, der Sahne und der Milch zu einer cremigen Sauce verrühren.

Den Emmentaler bis auf 2 EL und Salz unterziehen, und unter die Zucchini mischen.

Eine flache Auflaufform einfetten und den Backofen auf 200° vorheizen.

Eine Schicht Zucchini-Saucen-Mischung einlegen, dann die erste Lage Lasagnenudeln.
Zucchini, wieder Nudeln, Zucchini, Lasagne und so weiter, bis alle Zutaten eingeschichtet sind.

Mit Zucchini enden.

Den restlichen Emmentaler darüber verteilen.
Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 35 Minuten backen.

Variante:
Statt Zucchini kann man auch blanchierten Blattspinat oder fein geraspelte, leicht vorgedünstete Möhren, Broccoli, Rosenkohl oder Kohlrabi einschichten.

NICHT-vegetarisch:
Man kann auch hauchdünn geschnittenen gekochten Schinken dazutun.

Tipp:
Ich fülle immer auf die letzte Zucchinischicht etwas tomatiges.
Bisher war das immer ein Mittagsgläschen, das ich noch im Keller hatte und das Tobias so nicht mehr isst (z.B. Tomaten-Schinken-Nudeln oder Spaghetti Bolognese).

Dieses Rezept ist von: Uschi