Eier-Auflauf

Kategorie:

Aufläufe und weiteres aus dem Ofen

Menüart:

Eier-Auflauf.

dazu servieren: Salat oder etwas anderes `Frisches´.

Muskat kann auch weggelassen werden.

(5 Bewertungen)

Leicht

Kleinkinder (ab 12 Monate)

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

6 Stück hartgekochte Eier
150 Gramm Kochschinken
200 Gramm geriebener Emmentaler
2 Essloeffel Butter
2 Essloeffel Mehl
250 ml Milch
125 ml Sahne
1/2 Teeloeffel Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskat
Prise Knoblauchpulver
3 Essloeffel Semmelbrösel
Butterflöckchen
Butter

Eier-Auflauf Zubereitung

Die hartgekochten Eier abpellen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die 2 EL Butter zerlassen.
Das Mehl nach und nach einstäuben und sofort mit einem Schneebesen umrühren.
So fortfahren und somit das Mehl leicht anbraten.
Hitze herunterdrehen.
Mit Milch nach und nach aufgiessen und immer gut mit dem Schneebesen weiterrühren.
Sahne und die Gewürze dazugeben, verrühren und vom Herd nehmen.
Abwechselnd die Eischeiben, Schinken und Käse einschichten.
Zwischen jede Schicht immer etwas Sauce geben, als letzte Schicht Käse.
Zum Schluss die Semmelbrösel darübergeben und mit den Butterflöckchen belegen.
25-30 min. überbacken.

Dazu etwas `Frisches´ reichen, z. B. Tomatenscheiben o. ä.

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