Schlemmerschnitzel

Für 2 Person(en)

Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Dann in verquirltem Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
Bei mäßiger Hitze in Pflanzenöl braten und in einer Auflaufform warm stellen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen und über die Schnitzel verteilen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und im Olivenöl andünsten, nicht bräunen.
Tomatenmark, Paprika und Zucker zugeben und kurz mit anrösten.
Die passierten Tomaten nach Belieben (mindestens 250 g, wer gerne viel Soße hat, 500 g) zugeben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, wenig Rosmarin und Thymian würzen und mit der Sahne verfeinern.
Die Soße über die Spaghetti gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 min. überbacken.

Tipp:

Man muss die Schnitzel nicht unbedingt vorbacken, dann aber unpaniert und mit Deckel ca. 1 Stunde in den Ofen, bei Puten- oder Hähnchenschnitzel reduziert sich die Backzeit um ca. 15 min.
Dieses Rezept ist von: Andrea