Rezept Hackfleischauflauf mit Pfirsichen

Für 4 Person(en)

Nudeln bissfest garen.
Hackfleisch mit den Zwiebeln und wenig Salz und Pfeffer braun anbraten.
Hackfleisch und Nudeln miteinander vermengen.
Pfirsiche abgießen und in Spalten schneiden (Saft auffangen für Sauce).
Nudel-Gehacktesmischung und Pfirsichspalten abwechselnd in eine Auflaufform schichten (als letzte Schicht Pfirsiche).
Zigeunersauce, Curryketchup, Sahne und Pfirsichsaft aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver abschmecken, gut verrühren und über den Auflauf geben.
Auflauf ca. 20 min. bei 200°C im Ofen backen (die Pfirsiche dürfen nicht zu braun werden).

Tipp:
Dieser Auflauf (mit Reis statt Nudeln) kann schon am Tag zuvor zubereitet werden.
Lecker schmeckt er auch, wenn man noch frische angebratene Champignons zu der Nudel Hackfleischmischung gibt.
Dieses Rezept ist von: Martina

Hackfleischauflauf mit Pfirsichen