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Spitzkohlpfanne
Kategorie:
Menüart:
Spitzkohlpfanne
Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)
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Für 4 Person(en)
Rezept
- 1 Stück Brot (vom Vortag)
- 400 Gramm Karotten
- Salz
- 800 Gramm Spitzkohl
- 1 Stück Zwiebel
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
- 1 Stück Eier
- weisser Pfeffer
- 2 Essloeffel Öl
- 1 Essloeffel Butter
- 500 Gramm Champignons
- 200 Gramm Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Essloeffel Saucenbinder (hell)
- evtl. Petersilie
Spitzkohlpfanne Zubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen.
Möhren in Stifte schneiden. - In kochendem Salzwasser ca. 7 min. garen.
- Spitzkohl in Stücke schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Ausgedrücktes Brötchen mit Hack, Zwiebel und Ei verkneten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- Öl erhitzen.
- Hackbällchen darin rundherum ca. 5 min. braten und beiseite stellen.
- Schmalz im Bratfett erhitzen.
- Champignons und Spitzkohl darin anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen und dann aufkochen lassen.
- Bällchen und Möhren zufügen und weitere 5 min. bei mittlerer Hitze garen.
- Soßenbinder unter Rühren einstreuen, aufkochen und ca. 1 Min. köcheln.
- Nochmals abschmecken.
Evtl. mit gehackter Petersilie garnieren. - Dieses Rezept ist von: Martina