Kartoffelsuppe

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Für 4 Person(en)

Zubereitung: 20 Minuten

Den Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in 1 EL Öl anbraten.
Die Zwiebel pellen und würfeln.
Die Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten.
Die Möhren und Kartoffeln waschen und schälen.
2 EL Speckmischung aus dem Topf abnehmen und beiseite legen.
Die Möhren und Kartoffeln grob raspeln, in den Topf geben.
Die Brühe zugießen und 8 Minuten leicht kochen lassen.
Die Fleischklöße unaufgetaut bei milder Hitze in 1 EL Öl braten.
Die Suppe aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
Das Püreepulver unterrühren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Speckmischung und den Fleischklößen in die Suppe rühren.
Dieses Rezept ist von: Anja