Rezept Spaghetti mit Zitronenhuhn

Für 2 Person(en)

Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl bissfest kochen (ca. 10min).
1 EL Öl in eine Pfanne geben und die in Streifen geschnittene Zitronenschale 4 Minuten darin dünsten.
Ingwerwurzel, Salz und Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten lang weiterdünsten lassen.
Mit Brühe aufgiessen und etwas einkochen lassen.
Währenddessen das Hühnerfleisch (ohne Haut und Knochen) würfeln und in dem Butterschmalz anbraten, bis es von allen Seiten leicht bebräunt ist.
Die Zitronen-Ingwer-Mischung zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Petersilie waschen, grob hacken und zusammen mit den gut abgetropften Spaghetti in die Sosse geben.
Durchmischen und vor dem Servieren alles noch ein wenig durchziehen lassen.
Dieses Rezept ist von: Sabine

Spaghetti mit Zitronenhuhn