Haferflockenküchlein

Kochzeit 20 Minuten

Für 4 Person(en)

Das Eigelb in eine Schüssel geben und den Zucker beigeben. Mit Mixer schaumig schlagen
Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dem Eigelbzuckermix mit dem Mineralwasser, dem Joghurt, den Haferflocken und dem Mehl verrühren. Den Teig kurz ruhen lassen.
Den Backofen auf 50 Grad vorheizen, um die Küchlein warm zu behalten.
Das Eiweiss unter den Teig ziehen.
Nun Öl in einer Bratpfanne erwärmen und den Teig zu Küchlein backen.
Als Beilage wäre ein Obst eine Möglichkeit. Die Küchlein nach belueben mit Zimt bestreuen.