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Möhren-Süsskartoffel-Orangensuppe mit Scampi
Kategorie:
Menüart:
Fruchtige Gemüse-Suppe mit Scampi
Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
Für 4 Person(en)
Suppe
- 1 Stange Lauch
- 400 Gramm Möhren
- 200 Gramm Kartoffeln
- 400 Gramm Süsskartoffeln
- 1 EL Butter
- 2 EL Rapsöl
- 200 ml Orangensaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Scampi
- 300 Gramm Scampi
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
Möhren-Süsskartoffel-Orangensuppe mit Scampi Zubereitung
- Suppe:
Den Wurzelansatz und die harten grünen Blätter den Lauchs entfernen, dann in Ringe schneiden. - Möhren, Süsskartoffeln und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden.
- 1 EL Rapsöl und 1 EL Butter in einem Topf erwärmen, das Gemüse darin anbraten (ca. 3 Min.). Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Orangensaft und Brühe ablöschen, auf kleiner Stufe ca. 20 bis 25 Min. garen.
- Die Supper mit einem Mixstab fein pürieren. Mit Milch und Orangensaft bis zu der gewünschten Konsistenz verdünnen.
- Die Suppe nochmals kurz aufkochen.
- Scampi:
Die Scampi in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. - Vor dem Servieren in die Suppe geben.