Karotten-Schnitten

Kochzeit 20 Minuten

Für 1 Portion(en)

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Eier, den Zucker, das Öl und das Karottenpüree mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Zur Eimasse geben und kurz unterrühren.
Backform (Backform: 25 x 30cm oder Springform 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Backform einfüllen und glattstreichen.
Im Backofen (Mitte Umluft 150 Grad) 20 Min. backen.
Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, die Milch, den Puderzucker und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen.
Mit gehackten Walnüssen oder Mandelsplittern bestreuen und dann in Stücke schneiden.
Dieses Rezept ist von: Bettina