Rezept Maispuffer mit Avocado

Für 4 Person(en)

Puffer:
Den Ofen auf 120° vorheizen.
Zwiebeln schälen.
400 Gramm Mais, 2 Zwiebeln, Eier, Koriander, Mehl und Backpulver in den Mixer geben.
Mixen, dann in eine Schüssel geben, die restlichen Maiskörner dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, dann auf mittlere Hitze schalten.
Die Maismasse löffelweise in die Pfanne geben und von jeder Seite goldbraun braten.
Die Maispuffer im Ofen warm halten.
Avocado:
Die Avocados, Koriander, Limettensaft und eine halbe gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen.

Maispuffer mit Avocado