Schneller Buttermilchkuchen (vom Blech)

Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen, Buttermilch unterrühren.

Langsam das Mehl und das Backpulver unterrühren, gut vermischen (der Teig sollte noch schön flüssig sein und langsam vom Löffel fließen).

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

Den Teig auf das Backblech gießen, evtl. mit einem Teigschaber bis in die Ecken verteilen.

Mit Schokostreuseln, braunem Zucker, Kokos o. a. nach Belieben bestreuen.
Bei 175 Grad 20-25 Minuten goldgelb backen.

Den heißen Kuchen mit der Sahne oder Kondensmilch beträufeln.

Tipp
Man kann diesen Kuchen sehr gut einfrieren, dazu noch lauwarm in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren. Auftauen, ein paar Minuten in den Ofen, und er schmeckt wieder wunderbar.

Dieses Rezept ist von: Susanne