Papaya Avocado Salat

Für 4 Person(en)

Die Minze waschen, trocken tupfen, dann hacken.
Die Hälfte der Limettenschale abreiben und Saft auspressen.
Dann die Minze, den Limettensaft, die Limettenschale, Senf, Salz, Pfeffer in einer Schale verrühren.
Das Öl in die Schale geben, mit dem Wasser vermengen.
Die Papaya schälen und längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. In Spalten schneiden.
Die Avocado schälen, den Stein entfernen, dann in Scheiben schneiden.
Die Avocado und Papaya in einem flachen Teller anrichten, dann die Sauce daraufgiessen.
Den Mozzarella in Würfel schneiden, auf dem Salat verteilen.
Schnell servieren.